梦是人类睡眠过程中产生的一种心理现象。为什么我们会在梦中看到各种各样的事物呢？这是因为睡眠过程中，大脑仍然在活跃地工作。在这个时候，我们的大脑会将我们的记忆、经历、感受等信息进行整理和处理，从而形成梦境。

梦境是大脑对信息的再创造和再组合。在我们的日常生活中，我们接收到大量的刺激和信息，但并不是所有的信息都能够在我们的意识中得到处理和回忆。然而，在睡眠的过程中，大脑会对这些未被处理的信息进行整理和筛选，有些记忆会被强化，而有些则会被遗忘或淡化。

这就解释了我们为什么在梦中会出现各种各样的事物。因为大脑在整理信息时，会将之前接收到的各种刺激和信息重新组合，形成一个新的场景或故事。这些场景或故事可能与我们的现实经历相关，也可能完全是想象出来的，甚至是荒诞不经的。

另外，梦境也与我们的情绪和情感有关。在梦中，我们可能会体验到各种不同的情绪，如喜悦、恐惧、焦虑等。这是因为睡眠时，大脑会释放出各种化学物质，影响我们的情绪和感受。这些化学物质的作用，加上大脑对信息的整理和处理，使得我们在梦境中能够有强烈的情绪体验。

总之，人类会梦见东西是因为睡眠时大脑对信息的整理和处理。梦境是大脑对记忆和情绪的再创造和再组合，使我们在梦中能够体验到各种各样的事物和情感。梦境的产生不仅是大脑的活跃表现，也是我们心理世界的一种表达和释放。