水是一种非常特殊的物质，它具有许多独特的性质，其中一个就是它能够被吸收。这是因为水分子的结构和性质使其能够与其他物质相互作用。

首先，水分子是由一个氧原子和两个氢原子组成的。这使得水分子具有极性，也就是说，它们有一个部分带正电荷（氢原子）和一个部分带负电荷（氧原子）。这种极性使得水分子能够与其他带电的分子或离子相互作用。

当水接触到其他物质时，它的极性使得它能够与这些物质中的分子相互吸引。这种相互吸引力被称为静电吸引力，它使得水分子能够与其他物质形成氢键。氢键是一种弱的化学键，但它在水的吸收过程中起到了关键作用。

此外，水分子还能够通过渗透作用被吸收。渗透是指溶液通过半透膜时，溶质分子从浓度较高的一侧向浓度较低的一侧移动的过程。由于水分子的小尺寸和极性，它们能够通过许多物质的细小孔隙或通道，进入到物质的内部。

除了极性和渗透作用外，水分子还具有较高的表面张力。这意味着在水与其他物体接触时，它们能够在界面上形成一个类似于薄膜的层，从而使水能够被吸收。

总之，水能够被吸收是因为它的极性、渗透作用和表面张力使得它能够与其他物质相互作用并进入到它们的内部。这种性质使得水在生物系统中起到了至关重要的作用，例如在植物中的水分吸收、人体的血液循环等。