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《和王待制清凉院观牡丹赋诗》是一首宋代的诗词，作者是梅尧臣。以下是这首诗词的中文译文、诗意和赏析：

中文译文：
公言牡丹盛，
未睹古人诗。
品众自争贵，
叶多方见奇。
名因他姓著，
色为别根移。
华发我何感，
洛阳年少时。

诗意：
这首诗描绘了作者在清凉院与王待制一起观赏牡丹花时的景象和感受。牡丹花开得非常盛放，作者称之为"公言牡丹盛"，意指众人都公认牡丹是最美的花卉。然而，作者却没有在古人的诗篇中找到描述牡丹之美的作品，这使他感到惋惜。

接着，作者提到人们都争相品评牡丹的品质，让人们看到了牡丹叶子的各种多样性，这也增加了牡丹的奇特之处。牡丹的名字因为它的姓氏而闻名，而牡丹的颜色却因为根部的不同而有所变化。

最后两句表达了作者对牡丹之美的感慨，他借花的华发来比喻牡丹的绚丽，也勾起了他在年少时所在的洛阳的回忆。

赏析：
这首诗通过描绘牡丹花的盛开和美丽，表达了作者对牡丹的赞美和惋惜。作者对牡丹花的盛放之美感到惊叹，但却感叹古人没有留下关于牡丹的诗篇，这显示了作者对古代文人的钦佩和对传统文化的思考。

诗中的"品众自争贵"和"叶多方见奇"表明人们对牡丹的品质和多样性进行了评判和比较。这种争论和评判也反映了人们对美的追求和欣赏之心。

最后，作者通过回忆洛阳年少时的经历，将牡丹与自己的个人经历相联系，以表达对牡丹之美的个人情感。

整首诗以简洁的语言描绘了牡丹的盛开之美和人们对其赏识的热情，同时也体现了作者对传统文化和个人记忆的思考和回忆。这首诗表达了作者对美的追求和对人生经历的思考，展示了他对花卉之美的独特见解。